安徽新闻网,安徽信息港,安徽门户网站

当前位置: 主页 > 安徽特产 >

合肥土特产和合肥四大名点有哪些?(2)

时间:2018-04-22 01:16来源:网络整理 作者:我的网站
合肥出名的肥西老母鸡、三河大米、贡鹅、烤鸭等,皆为合肥地方的名特产。合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼,淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼,被评定为“

徽菜

徽菜

徽菜是中国八大菜系之一,以烹制山珍野味著称 。黄山盛产的马蹄鳖、石耳、弥猴桃等都是营养极其丰富而别处不可多得的美食,以当地传统方法烹制,颇具地方风味 。

水产品

水产闺秀瓦埠湖银鱼 、瓦虾 、毛刀鱼及巢河银鱼 、毛刀鱼 、针尖鱼,是合肥地方特产中的著名的水产品。

贡菊

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”,又称徽菊,盛产于安徽省黄山市的广大地域 ,与杭菊 、滁菊并称中国四大名菊 ,因在古代被作为贡品献给皇帝,故称“贡 菊”。贡菊具有疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效,还有降压的作用,对风热感冒、目赤、肿痛、高血压都有一定疗效。既有观赏价值 ,又有药用功能 ,被誉为 药用和饮中之佳品,是黄山著名特产 ,驰名中外。

合肥四大名点

四大名点

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点 ,历史悠久 ,风味独特,是合肥四大传统特产 ,历来被人们用 作待客和馈赠的礼品 。相传早在北宋时代 ,合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼 ,名“金钱饼”,风味可口 。又传元末,朱元璋起兵反元时,合肥人张德胜,被朱 任为先锋 ,为了筹办干粮 ,张到合肥,特制一种大“金钱饼”,就叫麻饼,以饷水军,因此士气大振,击败元军,夺取采石天险 。朱闻讯后,称之为“得胜饼” ,张 死后 ,被追封为蔡国公 ,故又称“蔡国公饼” 。据说,合肥麻饼的配制方法十分讲究,采用冰糖、桂花、青梅、橘饼 ,佐以青丝红丝,用麻油调配,制成香甜的饼 馅,再以优质精粉,做成麻饼 ,表皮贴满芝麻,形似月饼 ,有大有 。箍勺龀商刂频拇舐楸,具有清香软甜的特点。合肥生产的烘糕,具有八百多年的历史 ,传说 始于北宋末年 。它的主要特点是香、甜、酥,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软,粗细匀称 ,全身白 净,软不粘牙 ,入口香甜,甜味纯正 ,经久悠长。白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻  ,故香 、甜 、脆三味俱佳,而成为优质名点 。

------分隔线----------------------------